Dans le secteur hôtelier marocain, la qualité d’une destination ne repose pas uniquement sur ses infrastructures. Les murs, les chambres et les investissements ne suffisent pas à garantir l’attractivité et la compétitivité d’une offre touristique. La capacité à former, retenir et renouveler les talents managériaux est désormais considérée comme un enjeu stratégique pour le Royaume, selon des observateurs du secteur.
Ce constat a été formulé à l’occasion de plusieurs rencontres professionnelles tenues récemment à Casablanca et Marrakech. Des experts en gestion hôtelière et des représentants d’institutions de formation ont souligné que le Maroc doit accélérer la préparation d’une nouvelle génération de dirigeants d’hôtels, capables de répondre aux défis de la transformation numérique, de la durabilité et de l’évolution des attentes des clients.
Un besoin de compétences managériales et techniques
Le marché hôtelier marocain, qui compte plus de 250 000 lits classés, fait face à une pénurie de cadres intermédiaires et supérieurs. Les formations existantes, bien que nombreuses, ne couvrent pas toujours l’ensemble des compétences requises dans un environnement en mutation rapide. La gestion des revenus, le marketing digital, l’analyse de données et l’éco-gestion sont autant de domaines où le déficit de compétences est particulièrement marqué.
Plusieurs écoles spécialisées, notamment l’Institut supérieur du tourisme de Tanger et l’École hôtelière de Rabat, ont déjà mis en place des programmes de perfectionnement. Cependant, les acteurs du secteur estiment que ces efforts restent insuffisants face à la croissance prévue du tourisme, qui devrait atteindre 20 millions de visiteurs d’ici 2030, dans le cadre de la préparation de la Coupe du monde 2030 co-organisée par le Maroc.
Un enjeu de rétention des talents
Au-delà de la formation initiale, la rétention des talents constitue un autre défi majeur. De nombreux jeunes diplômés quittent le secteur hôtelier pour d’autres industries ou pour l’étranger, attirés par des conditions de travail perçues comme plus avantageuses. Les salaires, les perspectives d’évolution et la qualité de vie au travail sont régulièrement cités comme des facteurs d’attrition.
Pour y remédier, des groupes hôteliers internationaux implantés au Maroc, tels que Accor ou Marriott, ont lancé des programmes internes de mentorat et de mobilité professionnelle. Ces initiatives visent à fidéliser les employés en leur offrant des parcours de carrière clairs et des formations continues. Cependant, leur portée reste limitée à certaines grandes enseignes, laissant de côté une majorité d’établissements indépendants ou de petite taille.
Des pistes de solution et des initiatives en cours
Le ministère du Tourisme, de l’Artisanat et de l’Économie sociale et solidaire a annoncé, en début d’année, un plan de renforcement des compétences dans le secteur hôtelier. Ce plan prévoit la création de centres de formation régionaux et l’adaptation des programmes aux besoins des professionnels. Des partenariats avec des institutions étrangères, notamment suisses et françaises, sont également en discussion pour faciliter les échanges de bonnes pratiques.
Par ailleurs, l’Office national marocain du tourisme (ONMT) a lancé une campagne de valorisation des métiers de l’hôtellerie auprès des jeunes Marocains, dans le but de rehausser l’attractivité du secteur. Cette campagne met en avant les opportunités de carrière et les perspectives d’évolution dans un contexte de forte demande touristique.
Les professionnels du secteur attendent désormais des mesures concrètes pour accélérer la mise en œuvre de ces initiatives. La prochaine échéance majeure est la conférence annuelle du tourisme prévue en novembre 2025 à Marrakech, où des annonces sur les investissements dans la formation pourraient être faites. Selon des sources proches du dossier, un appel d’offres pour la construction de deux instituts hôteliers supplémentaires dans les régions de Souss-Massa et de Fès-Meknès devrait être lancé d’ici la fin de l’année.
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