Hausse des prix de la viande rouge à Casablanca, baisse pour les tomates et fruits de saison

Les prix de gros de la viande rouge continuent d’augmenter sur les marchés de Casablanca, tandis que ceux des tomates et des fruits de saison enregistrent une baisse notable. C’est ce qui ressort du dernier bulletin hebdomadaire des prix des viandes, fruits et légumes, publié par la municipalité de Casablanca à destination des citoyens.

Évolution des prix de la viande rouge

Selon les données officielles, le prix du kilogramme de viande bovine de première catégorie a atteint 110 dirhams, contre 100 dirhams la semaine précédente. La viande ovine, quant à elle, se négocie à 120 dirhams le kilogramme, soit une hausse de 15 dirhams par rapport à la semaine dernière.

Cette augmentation s’explique par une demande soutenue et une offre limitée sur les marchés de gros de la métropole. Les éleveurs et bouchers interrogés évoquent également la hausse des coûts d’alimentation du bétail et des frais de transport.

Baisse des prix des fruits et légumes

En revanche, les consommateurs casablancais bénéficient d’un recul significatif des prix des tomates. Le kilogramme de tomates est désormais vendu entre 2,50 dirhams et 3 dirhams sur les marchés de gros, contre 5 dirhams la semaine précédente. Cette baisse est due à l’arrivée abondante de la production locale sur les étals.

Les fruits de saison, notamment les agrumes et les fraises, voient également leurs prix diminuer. Les oranges de catégorie courante se vendent entre 4 dirhams et 5 dirhams le kilogramme, tandis que les fraises sont proposées entre 12 dirhams et 15 dirhams le kilogramme, en baisse de 20 % par rapport aux semaines précédentes.

Contexte et enjeux pour les ménages

Ce bulletin hebdomadaire, publié par la Ville de Casablanca, vise à informer les citoyens sur l’évolution des prix des denrées de base et à les aider à mieux planifier leurs achats. Il repose sur des relevés effectués quotidiennement sur les principaux marchés de gros de la ville, dont le marché de gros de Casablanca.

Les disparités entre la hausse des viandes et la baisse des fruits et légumes illustrent les variations saisonnières et les tensions sur certaines filières. Les prix des viandes rouges restent particulièrement sensibles aux conditions d’élevage et aux coûts des intrants.

Perspectives

Les autorités locales prévoient une stabilisation des prix de la viande rouge dans les prochaines semaines, sous réserve d’une amélioration de l’approvisionnement. Par ailleurs, la baisse des prix des fruits et légumes devrait se poursuivre avec l’avancée de la saison printanière. La Ville de Casablanca continuera de publier ces données chaque semaine pour assurer la transparence du marché.