La municipalité de Casablanca publie chaque semaine un bulletin des prix de gros des viandes, fruits et légumes les plus consommés sur les marchés de la ville. Les dernières données disponibles montrent une tendance contrastée entre les viandes rouges et les produits maraîchers.
Selon ce relevé officiel, les prix des viandes rouges ne fléchissent pas dans la métropole économique du Royaume. Plusieurs catégories de viande bovine et ovine se maintiennent à des niveaux élevés, sans variation significative par rapport à la semaine précédente.
Une stabilité qui interroge les consommateurs
Le bœuf de première catégorie est proposé à des prix oscillant entre 75 et 85 dirhams le kilogramme, selon les étals et les quartiers. Les morceaux de viande ovine, très prisés pendant les périodes de fêtes, demeurent également stables, avec un prix moyen de 90 dirhams le kilogramme.
Les professionnels du secteur attribuent cette stabilité à une offre jugée suffisante sur les marchés de gros, combinée à une demande constante de la part des ménages casablancais. Toutefois, aucune baisse notable n’est attendue à court terme, selon les commerçants interrogés.
Les légumes continuent de reculer
En revanche, les légumes enregistrent une tendance baissière pour la troisième semaine consécutive. Les prix des tomates, par exemple, sont passés de 8 à 5 dirhams le kilogramme en moyenne, un niveau qui profite aux consommateurs.
Les pommes de terre, les oignons et les carottes suivent la même trajectoire, avec des prix en recul de 10 à 15 % par rapport au début du mois. Ces baisses s’expliquent par une meilleure disponibilité des produits locaux, favorisée par des conditions climatiques favorables dans les régions agricoles approvisionnant Casablanca.
Des fruits également concernés par la baisse
Du côté des fruits, les prix des agrumes, notamment les oranges et les clémentines, montrent une diminution modérée. Les oranges sont vendues à environ 4 dirhams le kilogramme, contre 6 dirhams il y a deux semaines.
Les bananes et les pommes, fruits d’importation ou de production nationale, ne présentent pas de variation marquée. La stabilité de ces segments reflète une offre équilibrée entre la production locale et les importations.
Une surveillance hebdomadaire pour informer les citoyens
La publication de ce bulletin hebdomadaire vise à offrir aux Casablancais une transparence sur les prix pratiqués sur les marchés de gros. Les données sont collectées auprès des principaux marchés de la ville, dont le Marché de Gros de Casablanca, qui approvisionne la majorité des détaillants.
Cette initiative municipale permet aux consommateurs de mieux planifier leurs achats, notamment pour les ménages les plus modestes, pour qui la hausse des prix alimentaires représente un enjeu quotidien.
Perspectives pour les prochaines semaines
Les observateurs du marché estiment que la baisse des légumes pourrait se poursuivre dans les semaines à venir, à condition que les conditions météorologiques restent favorables dans les zones de production du Gharb et du Souss.
Pour les viandes rouges, les spécialistes prévoient une stabilité des prix jusqu’à la fin du mois, en l’absence de choc sur l’offre ou la demande. Toute évolution sera suivie de près par la municipalité, qui actualisera son bulletin la semaine prochaine.
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