Viande rouge toujours onéreuse à Casablanca, baisse confirmée des prix des légumes

Le marché de gros de Casablanca enregistre une stabilité des prix de la viande rouge à des niveaux élevés, tandis que les légumes poursuivent leur tendance à la baisse, selon le dernier bulletin hebdomadaire des prix publié par la municipalité. Cette situation prévaut depuis plusieurs semaines et impacte directement le pouvoir d’achat des ménages casablancais.

Le bulletin municipal, mis à disposition des citoyens chaque semaine, recense les prix de gros des viandes, fruits et légumes les plus demandés sur les différents marchés de la métropole. Les données les plus récentes indiquent que le coût de la viande bovine et ovine demeure inchangé par rapport à la semaine précédente, se maintenant à des paliers élevés qui grèvent les budgets familiaux.

Prix de la viande rouge : une stabilité à la hausse

Les relevés effectués sur les marchés de gros montrent que le prix du kilogramme de viande bovine oscille toujours entre 90 et 110 dirhams, selon la qualité et le morceau. La viande ovine, quant à elle, se négocie entre 100 et 130 dirhams le kilogramme

Ces tarifs demeurent supérieurs à ceux observés à la même période l’année dernière, une hausse que les professionnels attribuent à la cherté de l’alimentation animale, à la sécheresse persistante, et à la diminution du cheptel national. Les autorités locales n’ont pas annoncé de mesures correctives à court terme.

Légumes : la décrue se poursuit

En revanche, le compartiment des légumes affiche une évolution plus favorable pour le consommateur. La tomate, produit de grande consommation, a vu son prix de gros baisser de 15% en deux semaines, pour s’établir entre 4 et 6 dirhams le kilogramme

La pomme de terre, autre aliment de base, suit une tendance similaire avec un prix moyen de 5 dirhams le kilogramme, en recul de 10% par rapport à la semaine précédente. Les oignons et les carottes enregistrent également des baisses significatives, de l’ordre de 8 à 12%.

Cette diminution s’explique par l’arrivée sur les marchés des productions des régions agricoles avoisinantes, notamment celles du Gharb et du Loukkos, qui bénéficient de conditions climatiques plus clémentes. La meilleure disponibilité de l’offre face à une demande stable contribue à détendre les prix.

Contexte et perspectives

Les prix des fruits, bien que globalement stables, montrent quelques disparités. Les agrumes, en pleine saison, restent accessibles avec des oranges vendues autour de 3 à 5 dirhams le kilogramme. Les bananes, importées en grande partie, conservent un prix élevé avoisinant les 12 dirhams le kilogramme.

Le bulletin hebdomadaire de la ville de Casablanca sert d’outil de transparence pour les consommateurs et les professionnels, permettant de suivre l’évolution des cours en temps quasi réel. Il est consultable en ligne et affiché dans les principales halles de la ville.

Pour les semaines à venir, les observateurs s’attendent à une poursuite de la baisse des prix des légumes si les conditions météorologiques restent favorables aux récoltes. Concernant la viande rouge, aucune inflexion notable n’est anticipée avant l’été, période où la demande pourrait se réduire légèrement, offrant un possible répit aux consommateurs.